Anche questa ricetta è molto veloce da fare. Viene chiamata "torta dei morosi" perché un tempo le ragazze la preparavano per la sera in cui venivano a trovarle i loro morosi, appunto.
Ingredienti:
- 2 uova
- 250 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 300 gr di farina
- 100 gr di mandorle (io ho usato quelle in lamelle)
- la buccia grattuggiata di un limone
- 1 bustina di lievito
- 1/4 l di latte
- della marmellata per guarnire
Preparazione:
Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta e mescolare fino ad ottenere una crema. Incorporare il resto degli ingredienti, poco alla volta. Il lievito e la farina è preferibile mescolarli insieme prima di incorporarli. Disporre l'impasto in una terrina già infarinata e imburrata, cuocere in forno caldo a 180° circa 1 ora. Guarnire a freddo con la marmellata: io ho usato quella di amarene, riscaldata per circa 20 secondi nel microonde prima di stenderla.
Questa è una delle tante varianti di dolci allo yogurt, trovata dietro alle bustine di lievito o vanillina Bartolini che si trovano nei supermercati. E' molto semplice e dal gusto delicato... Per prepararla si inizia subito mettendo in un recipiente lo yogurt, e il vasetto poi servirà da misuratore di tutti gli altri ingredienti.
Ingredienti:
- 1 vasetto da 125 gr di yogurt (gusto a piacere, io ho usato quello bianco intero)
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 3 vasetti di farina + 1 bustina di lievito
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 1 vasetto di olio
-
zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
In una terrina mettere lo yogurt e lo zucchero e
mescolare bene. Aggiungere le uova una alla volta, il pizzico di sale (io poi ho aggiunto l'aroma alla vaniglia, ma anche la buccia di limone va benissimo) e la farina setacciata con il lievito. Amalgamare bene ed aggiungere l'olio. Dopo aver imburrato e infarinato uno stampo versare il composto e infornare a 175° per 40 min circa. A freddo spolverizzare con zucchero a velo a piacere.
